LA CUCINA DI VILLA LENA

Il nostro Ristorante San Michele offre menù a chilometro zero preparati con ingredienti stagionali che provengono dai nostri orti biologici o che ci vengono forniti da produttori locali. Le prenotazioni con trattamento di mezza pensione includono la cena, oppure è sempre possibile ordinare dal menù à la carte. Serviamo anche selvaggina cacciata secondo i principi dell’etica venatoria. Abbiamo una piccola, ma curatissima carta dei vini che include vini toscani prodotti da piccole e grandi cantine, ma anche vini prodotti utilizzando l’uva coltivata nella nostra tenuta.

Il nostro orto biologico, che ci regala fantastica frutta e ortaggi, copre una superfici di due ettari ed è in continua espansione… Stagione dopo stagione, l’orto rifornisce la cucina del nostro ristorante con verdure fresche, cresciute sotto il sole della Toscana, diventando il punto di partenza per i nostri menu stagionali.

Il nostro programma “Chef in Residenza”  permette a chef di livello internazionale di curare e condividere la loro visione e le loro ricette di cucina biologica, sostenibile, offrendo ai clienti un menu’ in continua evoluzione.