Sostenibilità

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Sostenibile — Naturalmente

Benvenuti in una tenuta antica, con un atteggiamento moderno e lungimirante nei confronti della sostenibilità: opere d’arte originali sono create da artisti negli studi di Villa Lena; il ristorante crea piatti principalmente utilizzando prodotti coltivati biologicamente nella tenuta, gli aperitivi sono infusi con frutta ed erbe del bosco, e gli appartamenti sono arredati con mobili “riciclati” accuratamente selezionati che durano decenni. Che tu sia un ospite, un artista o uno chef, è difficile lasciare Villa Lena senza un rinnovato senso dello scopo e un elevato rispetto per la natura, un apprezzamento per le cose più lente della vita e una passione per l’uso della creatività per ispirare ed educare gli altri. La rinascita abilmente gestita di Villa Lena rispetta il passato tanto quanto guarda al futuro. La tradizione antica completa la tecnologia rinnovabile e il pensiero di nuova generazione.

Terreni Antichi, Cibi Lenti

Questa è la Toscana selvaggia e rurale, un mondo a parte dalle colline signorili che molti turisti conoscono. Immersa in 500 ettari di uliveti, vigneti, orti e boschi, Villa Lena è il più vicina possibile alla natura. Gestita con passione dal responsabile agricolo Pietro sui principi biodinamici, la fattoria sopravvive con un “sistema a circuito chiuso”: non acquistiamo semi, non creiamo rifiuti.

Sostenuti da una dieta tradizionale toscana a base di cereali integrali, legumi, olio d’oliva, frutta e verdura, ci impegniamo costantemente affinché il cibo servito a Villa Lena sia interamente prodotto nella tenuta. I nostri 2.000 alberi di ulivo e Sangiovese sono certificati biologici – con 600 litri di olio extra vergine di oliva prodotti ogni anno, oltre a due tipi di vino rosso, che molti ospiti acquistano per portare a casa. Tutto ciò che viene servito, dalla cola al burro, dalla pasta secca alla carne, è di origine toscana.

La conservazione è simbiotica con la gestione dell’azienda. Quando la fiorente popolazione di cinghiali inizia a subire un tributo negativo sulla terra, scavando così tanta vegetazione che le frane diventano un rischio, vengono cacciati eticamente come selvaggina – insieme ad altre specie autoctone tra cui fagiani, cervi, mufloni ​​e lepri. La flora nella tenuta comprende il corbezzolo e gli asparagi selvatici. L’arte e l’agricoltura incontrano anche la scienza a Villa Lena: ispirati dalla natura, gli artisti residenti hanno documentato l’ecologia unica delle proprietà e questo sforzo viene tradotto amorevolmente in un registro di conservazione splendidamente curato.

Ricalibrando per un futuro più efficiente e impegnato a ridurre il consumo di energia, i proprietari di Villa Lena stanno conservando gli edifici storici con sensibilità per l’ambiente. L’attenzione nella villa principale di inizio secolo è stata il restauro e il “riciclo”. Un falegname locale ha realizzato i tavoli da pranzo utilizzando legno di provenienza locale e piastrelle di recupero provenienti dalla pittoresca cittadina costiera di Forte di Marmi, famosa per i suoi marmi in tutta Italia.

Gli armadi fatiscenti trovati a raccogliere polvere nella villa sono stati riportati in vita e, ove possibile, la pietra originale è stata esposta per rivelare la vera età della villa. Al contrario, gli edifici di San Michele e Fattoria recentemente rinnovati, che ospitano alloggi e il ristorante, sono alimentati da energia rinnovabile.

Arte, Artigianato e Cultura

Che tu sia un ospite, un artista o uno chef, è difficile lasciare Villa Lena senza un rinnovato senso dello scopo e un maggiore rispetto per la natura, un apprezzamento per le cose più lente della vita e una passione per l’uso della creatività per ispirare ed educare gli altri. Oltre a ispirare i viaggiatori e i creativi di oggi, paga anche alla prossima generazione. Ogni anno la Fondazione Villa Lena incoraggia un artista residente a collaborare con la comunità locale. L’anno scorso l’artista di strada di New York Chris “Daze” Ellis ha lavorato con gli scolari di Palaia per creare un murales. Per il pezzo, intitolato “Quest for Knowledge”, gli alunni della scuola locale hanno usato la vernice spray per esplorare temi relativi alla natura e alla scienza.