Prodotti Stagionali
Le diverse stagioni ci regalano prodotti differenti : piselli, asparagi e carciofi in primavera; pomodori verdi, fragole succose e meloni d’estate; fichi, verza, cavolfiori e zucche in autunno. Il nostro orto biologico è aperto ai visitatori, che intratteniamo regolarmente con workshop dove li invitiamo a scoprire i prodotti di stagione. Inoltre, sia i nostri ospiti che coloro che vengono a trovarci possono scegliere di fare un tour dell’orto con lo chef ospite in quel momento per conoscere quali prodotto sono in stagione e imparare nuove ricette preparate con il raccolto quotidiano e poi finalmente gustare tutti insieme un delizioso pranzo. A Villa Lena utilizziamo le pratiche più sostenibili per fare crescere rigogliosi i nostri orti. Abbiamo assolutamente vietato l’uso di pesticidi e sfruttiamo solo i metodi dell’agricoltura biodinamica, mentre l’acqua piovana viene raccolta e riutilizzata per irrigare i campi della nostra tenuta.
